L'envers du dehors
Janvier 2010
« Appelons-le Albert. Il ne protestera pas, car c'est un manchot Royal. Il est orné d'une tâche orange à l'arrière de la tête. Il niche sur l'île de la Possession, dans l'archipel Crozet, en plein coeur de l'océan Arctique. Mais un beau matin d'avril, début de l'hiver local, Albert a disparu. Comme tous les manchots à la même époque, il a laissé sur l'île son poussin, qu'il nourrissait jusque là de ses prises de pêche. Le petit qui pèse 12 kilos mais ne sait pas nager ni pêcher, a formé une crèche avec ses copains. Où est donc passé papa Albert ? Quand reviendra-t-il ? Albert a passé l'hiver à se goinfrer aux limites de la banquise Arctique à 1800 km de l'archipel Crozet. Et il est revenu pour nourrir son poussin ! »
Au rythme de sa consommation, l’humanité aura besoin de l’équivalent de deux planètes pour répondre à ses besoins à partir de 2030. Qu’adviendra-t-il d’Albert ?
Via Castellana 96
Décembre 2009
Pour 6 personnes
250 gr de fagioli borlotti, les faire tremper pendant une nuit. Les rincer et les mettre dans une marmite remplie d’eau froide. Ajouter 2 courgettes, 4 pommes de terre, 3 carottes, 2 tomates,
1 oignon, les feuilles ainsi que les côtes de 3 branches de céleri, 2 gousses d’ail entières, 1 chou frisé, 2 poireaux, 2 feuilles de laurier, du persil frais, huile d’olive, sel, poivre.
Lavez, épluchez et coupez les légumes en petits dés et les mettre dans la marmite.
Portez à ébullition et laissez cuire à mi-couvert pendant 1h30 env.
C’est très simple, une fois que les fagioli borlotti (haricots secs) sont cuits, c’est prêt ! Salez, poivrez selon votre goût et servez très chaud avec du parmesan râpé.
Un spectacle... à déguster et savourer sans modération comme un bon... minestrone !
Dans une ambiance inspirée du néoréalisme cinématographique italien, « Via Castellana 96 » pénètre dans l’univers des souvenirs.
Une chorégraphie qui navigue entre réel et irréel.
Flyer (PDF)
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